Pork on the Plate

NUTRITION FACTS: Calories: 302 Total Fat: 14g Saturated Fat: 5g Sodium: 706mg Carbohydrate: 25g Protein: 17g

CREDITS: • Meat/Meat Alternative (M/MA) : 2 oz. eq.

INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES

1. Preheat the oven to 300°F. 2. Pat the pork ribs dry with paper towels. Remove silver skin (membrane) from back portion of ribs. 3. Place ribs on a sheet pan lined with foil, meat side up. 4. Brush ribs with Thai sweet chili sauce (reserve some sauce for final glazing) and bake in oven for 1 ½-2 hours until fork tender and has reached an internal temperature of 180°F. Pork ribs are safe to eat at 145°F. 5. Brush ribs with remaining Thai sweet chili sauce. 6. Let ribs rest for 5-10 minutes before slicing. 7. Slice the pork ribs into single rib portions.

1. Precalentar el horno a 300°F. 2. Secar las costillas de cerdo con toallas de papel. Retirar la membrana (piel) de la parte trasera de las costillas. 3. Colocar las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado de la carne hacia arriba. 4. Untar las costillas con salsa dulce de chile tailandés (reservar algo de salsa para el glaseado final) y hornear en el horno durante 1 ½-2 horas, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor y hayan alcanzado una temperatura interna de 180°F. Las costillas de cerdo son seguras para comer a 145°F. 5. Untar las costillas con la salsa dulce de chile tailandés restante. 6. Dejar reposar las costillas durante 5-10 minutos antes de cortarlas. 7. Cortar las costillas en porciones individuales.