INSTRUCTIONS
INSTRUCCIONES
1. Preheat the oven to 350°F 2. Pat the pork loin dry with paper towels. In a bowl, combine the olive oil, minced garlic, rosemary, thyme, 1 tbsp. salt, ½ tbsp. black pepper, and paprika. Mix to form a paste. 3. Rub the herb-garlic paste all over the pork loin, making sure to cover all sides. 4. Place the pork loin on a roasting rack in a large roasting pan. 5. Pour chicken broth into the bottom of the pan to keep the roast moist. 6. Roast the pork loin uncovered at 350°F for about 2 ½ to 3 hours, until fully cooked with an internal temperature of 145°F. • Baste the pork loin every 30-45 minutes with the juices from the pan to keep it moist. 7. Remove the roast from the oven and let it rest for 3 minutes. 8. Cut the pork roast into 3 oz slices and set aside. 9. Heat the vegetable oil in a large skillet over medium heat. Add the sliced bell peppers and onions, and season with the remaining salt, and black pepper, along with garlic powder, and Italian seasoning. Cook for 8-10 minutes until the vegetables are soft and slightly caramelized. Set aside. 10. Heat the marinara sauce in a pot on the stovetop. 11. Toast the rolls in the oven for 2-3 minutes. 12. Place 3 oz of sliced pork on the bottom half of each roll. Top with 2 oz. of marinara sauce and 2 oz. of sautéed peppers and onions. 13. Sprinkle 1 oz of shredded mozzarella cheese on top of the vegetables. 14. Place the assembled sandwiches in the oven for 3-5 minutes until the cheese is melted. 15. Top each sandwich with fresh basil leaves for garnish. 16. Close the sandwich with the top half of the roll and serve immediately.
1. Precalentar el horno a 350°F. 2. Secar el lomo de cerdo con toallas de papel. En un tazón, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, 1 cucharada de sal, ½ cucharada de pimienta negra y el pimentón. Mezclar para formar una pasta. 3. Frotar la pasta de hierbas y ajo por todo el lomo de cerdo, asegurándose de cubrir todos los lados. 4. Colocar el lomo de cerdo en una rejilla para asar dentro de una bandeja grande. 5. Vertir 1 ½ tazas de caldo de pollo en el fondo de la bandeja para mantener el asado húmedo. 6. Asar el lomo descubierto a 350°F durante aproximadamente 2 ½ a 3 horas, hasta que esté completamente cocido con una temperatura interna de 145°F. Rocíe el lomo cada 30-45 minutos con los jugos de la bandeja para mantenerlo húmedo. 7. Retirar el lomo del horno y deja reposar durante 3 minutos. 8. Cortar el lomo de cerdo en rebanadas de 3 oz y resérvalas. 9. Calentar el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y las cebollas en rodajas, sazonar con la sal y la pimienta restantes, ajo en polvo y condimento italiano. Cocinar durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas. Reservarlas. 10. Calentar la salsa marinara en una olla en la estufa. 11. Tostar los panes en el horno durante 2-3 minutos. 12. Colocar 3 oz de lomo de cerdo en la mitad inferior de cada pan. Agregar 2 oz de salsa marinara y 2 oz de pimientos y cebollas salteados. 13. Espolvorear 1 oz de queso mozzarella rallado sobre las verduras. 14. Colocar los sándwiches ensamblados en el horno durante 3-5 minutos hasta que el queso se derrita. 15. Decorar cada sándwich con hojas de albahaca fresca. 16. Cerrar el sándwich con la mitad superior del pan y servir de inmediato.
NUTRITION FACTS: Calories: 397 Total Fat: 11g Saturated Fat: 3.5g
CREDITS: • Meat/Meat Alternative (M/MA) : 21/2 oz. eq. • Grains : 2 oz. WG eq. • Vegetables : 1⁄4 cup eq. of other and ¼ cup red/orange
Sodium: 708mg Carbohydrate: 49g Protein: 29g
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