50 SERVINGS
3 OZ. /SERVING
15 MINUTES PREP TIME
HERB RUBBED PORK ROAST
(CERDO ASADO CON HIERBAS)
• 10 lbs pork loin roast • ¼ cup olive oil • 6 cloves garlic (minced) • 2 tbsp rosemary (dried) • 2 tbsp. thyme (dried) • 1 ½ tbsp salt • 1 tbsp black pepper • 1 tbsp paprika • 1 ½ cups chicken broth INGREDIENTS
• 10 lbs de lomo de cerdo • ¼ taza de aceite de oliva • 6 dientes de ajo (picados) • 2 cucharadas de romero (seco) • 2 cucharadas de tomillo (seco) • 1.5 cucharadas de sal • 1 cucharada de pimienta negra • 1 cucharada de pimentón • 1 ½ tazas de caldo de pollo INGREDIENTES
2.5-3 HOURS COOK TIME
3 HR+ 15 MIN TOTAL TIME
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