• 10 lbs de carne de cerdo molida • 1 ½ qt de vinagre de arroz • 1 ½ qt de agua • 3 tazas de azúcar • 4 cucharadas de sal INGREDIENTES
• 1 ½ qt de zanahorias (cortadas en rodajas finas) • 1 ½ qt de cebolla roja (cortada en rodajas finas) • 3 cucharadas de ajo (picado) • ¼ taza de jengibre (rallado) • 1 tazas de salsa de soya (baja en sodio) • ¾ taza de azúcar morena • 2 cucharadas de pimienta negra • 50 panes de hamburguesa • 1 taza de mayonesa • 12 pepinos (rebanados) • 3 tazas de cilantro (picado) • 8 jalapeños (cortados en rodajas finas)
INSTRUCCIONES
1. Precalentar el sartén a 375°F. 2. Preparar) los vegetales encurtidos: En un tazón, combinar el vinagre de arroz, el agua, el azúcar y la sal. Calentar) en la estufa hasta que hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego, agregar las zanahorias y la cebolla roja en juliana a la mezcla. Dejar reposar al menos 30 minutos. 3. En un tazón grande, combinar la carne de cerdo molida, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soya, la azúcar morena y la pimienta negra. 4. Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados, cuidando de no sobre mezclar. 5. Dividir la mezcla en porciones de 3 oz y dales forma de hamburguesas. 6. Cocinar las hamburguesas de cerdo en el sartén durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidas con una temperatura interna de 160°F y tengan una buena costra. 7. Tostar los panes de hamburguesa en el horno durante 2-3 minutos. 8. Untar una capa de mayonesa en la mitad inferior de cada pan, colocar la hamburguesa de cerdo cocida encima. 9. Agregar rebanadas de pepino, vegetales encurtidos, hojas de cilantro fresco y jalapeños. Colocar la otra mitad del pan encima.
NUTRITION FACTS: Calories: 383 Total Fat: 14g Saturated Fat: 4g Sodium: 1083mg Carbohydrate: 48g Protein: 17g
CREDITS: • Meat/Meat Alternative (M/MA) : 2 oz. eq. • Grains: 2 oz. WG eq. • Vegetables : 1/4 cup other eq.
31
Powered by FlippingBook