Pork on the Plate

• 10 lbs ground pork • 1 cup onions (diced) • 1 ½ tsp pepper • 1/3 cup Italian seasoning • 2 tbsp garlic powder • 1 tsp salt • 1 cup tomato paste • 1 #10 can tomato sauce • ½ #10 can diced tomatoes • 3 ½ lbs penne pasta INGREDIENTS

• 10 lbs de carne de cerdo molida • 1 taza de cebollas (picadas) • 1.5 cucharaditas de pimienta • 1/3 taza de condimento italiano • 2 cucharadas de ajo en polvo • 1 cucharadita de sal • 1 taza de pasta de tomate • 1 lata #10 de salsa de tomate • ½ lata #10 de tomates en cubos • 3.5 lbs de pasta penne INGREDIENTES

INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES

1. Preheat the skillet to 375°F. 2. In a large skillet, brown ground pork in braising pan until fully cooked to an internal temperature of 160°F. Drain liquid from cooked ground pork. 3. Add diced onions, pepper, Italian seasoning, garlic powder, and salt to the skillet. Stir well and cook for 2-3 minutes. 4. Add tomato paste, tomato sauce, and diced tomatoes. Stir well. Simmer over low heat for 30 minutes. 5. Cook penne pasta in steamer for 8-10 minutes or until al dente. Drain liquid from cooked pasta. 6. Add penne pasta to the pork meat sauce in skillet. Stir mixture to distribute evenly.

1. Precalentar el sartén a 375°F. 2. En un sartén grande, dorar la carne de cerdo molida hasta que alcance la temperatura interna de 160°F. Escurrir el líquido de la carne cocida. 3. Agregar las cebollas picadas, la pimienta, el condimento italiano, el ajo en polvo y la sal al sartén. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos. 4. Agregar la salsa de tomate, la pasta de tomate y los tomates en cubos. Mezclar bien. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. 5. Cocer la pasta penne en una vaporera durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir el líquido de la pasta cocida. 6. Agregar la pasta penne a la salsa de carne de cerdo en el sartén. Mezclar para distribuir uniformemente.

NUTRITION FACTS: Calories: 406 Total Fat: 19g Saturated Fat: 6g

CREDITS: • Meat/Meat Alternative (M/MA) : 2 oz. eq. • Grains: 1.5 oz. eq. • Vegetables : 1/2 cup red/orange eq.

Sodium: 457mg Carbohydrate: 30.5g Protein: 29.5g