Pork on the Plate

50 SERVINGS

1 SUB /SERVING

15 MINUTES PREP TIME

PORK MEATBALL SUBS (SANDWICH DE ALBÓNDIGAS DE CERDO)

• 8 lbs ground pork • 3 ½ cups breadcrumbs • 2 ½ cups onion (finely diced) • 3 tbs garlic (minced) • 5 tsp salt • 5 tsp Italian seasoning • 2 cups parmesan cheese (grated) • 10 large eggs (beaten) • 4 lbs. marinara sauce (prepared) • 50 whole grain sub rolls • 50 slices provolone cheese INGREDIENTS

INGREDIENTES

25 MINUTES COOK TIME

• 8 lbs de carne de cerdo molida • 3.5 tazas de pan rallado • 2.5 tazas de cebolla (finamente picada) • 3 cucharadas de ajo (picado) • 5 cucharaditas de sal • 5 cucharaditas de condimento italiano • 2 tazas de queso parmesano (rallado) • 10 huevos grandes (batidos) • 50 panes tipo sub de grano entero • 4 lbs de salsa marinara (preparada) • 50 rebanadas de queso provolone

40 MINUTES TOTAL TIME